Den japanske madkultur er meget baseret på traditioner og den høje kvalitet.
De er blandt andet kendt for de ikoniske retter som sushi, tempura og ramen.
Nogle af hovedingredienserne i den japanske kultur er fisk og grøntsager -
altså er sushi et perfekt bud på en japansk ret.
Sushi består af ris, tang, fisk og grøntsager rullet pænt til en rulle og
skåret i mundrette stykker. Indholdet i sushi-rullen kan variere
meget.
Udon nudler er tykke, hvide nudler som tilføjer en dejlig blød konsistens til din ret.
De bruges ofte i supper eller som stegte nudler, som her i opskriften.
Her bliver nudlerne stegt sammen med nogle grøntsager, kød, skalddyr og en
soyabaseret dressing.